1、蜜薯和红薯的外观颜色有区别，红薯是偏红的颜色，而蜜薯确是偏黄色 。
2、蜜薯和红薯的口感、营养价值都很相似，不过蜜薯比红薯更美味，口感更加软糯 。
3、口感区别：蜜薯比红薯口感更加软糯。
产量区别：蜜薯一年种植两季，红薯一年种植一季
产区区别：由于蜜薯对气候和土壤的条件稍高于红薯，因此种植区域没有红薯的广，红薯全国各地基本都能种。
蜜薯有长条形的，也有大块状的。外皮呈紫红色，煮熟后肉质细腻湿润，含水量相对高，颜色呈略红的金黄色，口感比其它品种的番薯甜。红薯是包括蜜薯在内的山芋的总称。有白皮红心红薯，红皮白心红薯，紫薯等不同种类。外形有的呈块根的球形，也有长条形。
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